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鉻鎳當量含量在10.5%至30%之間的不鏽鋼被稱為鐵素體不鏽鋼,因為它們的金相組織是由鐵素體構成。鎳當量含量越高,鐵素體成分越少。鐵素體不銹鋼具有磁性(其特徵是被磁鐵吸引)。碳含量低於0.1%的不銹鋼無法透過熱處理進行硬化。然而,碳含量在0.1%至1%之間的不銹鋼是可硬化的(它們具有堅硬的馬氏體,因為碳含量過低,無法硬化)。它們被稱為“馬氏體”不銹鋼,因為它們的金相結構具有磁性,對於高合金不銹鋼,純馬氏體鋼(不混合奧氏體和鐵素體)的鎳當量低於 18%(鉻當量 0%)至“13%鉻當量和 7%鎳當量”,以及高達 8%鉻當量和 00%。